Chen Halevi regnes som en av de mest allsidige klarinettistene i vår tid. Han har like stor suksess enten han opptrer som solist, kammermusiker eller i solokonserter. Repertoaret hans er imponerende og spenner fra verk fremført på historiske instrumenter til banebrytende samtidsmusikk. Han er en pioner innen en ny retning i klarinettspill, formet av refleksjoner rundt klarinettens – og klarinettistens – rolle i det 21. århundre.
Allerede som femtenåring fikk han en sensasjonell debut med Israel Philharmonic Orchestra, dirigert av Zubin Mehta. Siden den gang har han reist verden rundt, invitert av ledende orkestre i Europa, USA og Asia, blant annet Bayerischer Rundfunk, Deutsche Symphonie-Orchester Berlin, MDR Leipzig, NDR Hamburg, Moscow Virtuosi, New York Philharmonic og Tokyo Symphony Orchestra.
Som erfaren kammermusiker samarbeider Halevi med anerkjente partnere og fremragende kvartetter, og han er en hyppig gjest ved store internasjonale festivaler. Han er internasjonalt anerkjent som en lidenskapelig forkjemper for samtidsmusikk. Hans nære samarbeid og vennskap med komponister har ført til en rekke urfremføringer av verk skrevet spesielt for ham. Blant hans nyere opptredener er den amerikanske premieren på Kraft av Magnus Lindberg med New York Philharmonic, samt urfremføringen av Sven-Ingo Kochs klarinettkonsert med Bavarian Radio Symphony Orchestra. Hans engasjement for ny musikk strekker seg enda lenger: I 2007 grunnla han ClaRecords, et selskap dedikert til å initiere, produsere og spille inn nye verk av både etablerte og fremvoksende komponister, samtidig som det oppmuntrer til dialog med andre kunstformer og uttrykk. Allerede det første året bestilte ClaRecords fem nye verk samt en 3D-animert kortfilm.
Ved siden av sin solokarriere er Halevi medlem av tre eklektiske ensembler som utvider de tradisjonelle grensene for klassisk musikk: EST/OUEST Ensemble, en kvartett med oud som utforsker møtepunktene mellom mellomøstlige musikktradisjoner; Tango Factory, en kvartett viet tangoens lidenskap, som både skaper nye tangoer spesielt skrevet for ensemblet og tolker verk av gamle mestere; og Winds Unlimited, et blåseensemble på historiske instrumenter med fokus på å utforske og fremføre glemt repertoar. Han har også nylig arbeidet med å innlemme klarinetten i flamencoforestillinger, og åpner slik en dialog mellom gamle tradisjoner og nye kreative muligheter.
Undervisning er også en sentral del av hans virke. Halevi er dedikert til å dele sin musikalske filosofi hvor enn han blir invitert. Bare 28 år gammel ble han den yngste professoren i Tyskland, da han ble ansatt ved Hochschule für Musik Trossingen – en beslutning som vakte stor oppsikt i det tyske musikklivet.